【概要】：可(kě)乐鸡翅 用(yòng)料 鸡翅8个 可(kě)乐200毫升 黄柠檬半个 蒜瓣1颗、五香粉、盐、料酒、生抽、水淀粉、白芝麻 步骤 ?腌制：提前将洗净的鸡翅背面划几道口，焯水，倒入柠檬汁、五香粉、盐、...
可(kě)乐鸡翅
用(yòng)料
鸡翅8个
可(kě)乐200毫升
黄柠檬半个
蒜瓣1颗、五香粉、盐、料酒、生抽、水淀粉、白芝麻
步骤
?腌制：提前将洗净的鸡翅背面划几道口，焯水，倒入柠檬汁、五香粉、盐、料酒和生抽，腌制鸡翅4小(xiǎo)时。
?煎制：鸡翅放入锅中，两面煎至金黄，另起一锅油，炒香葱、蒜末，倒入鸡翅翻炒，倒一些生抽。
?焖煮：倒入可(kě)乐，煮沸后调小(xiǎo)火焖煮20分(fēn)钟。
?收汁：倒入水淀粉勾芡，开大火收汁。出锅后撒上白芝麻，可(kě)乐鸡翅就做好了。
名古屋鸡翅
用(yòng)料
鸡翅8个
盐、黑胡椒、马铃薯淀粉
酱油80毫升、蜂蜜30克、味醂、大蒜泥1克、白芝麻
步骤
?制作酱料：将味醂倒入锅中加热，加入酱油和蜂蜜，搅拌均匀，煮沸后关火，倒入碗中。将蒜擦成蒜蓉，加入调料汁，自然冷却备用(yòng)。
?将吸干水分(fēn)的鸡翅均匀地抹上盐和黑胡椒，再薄薄地撒上一层马铃薯淀粉，拍匀即可(kě)。
?趁热将鸡翅浸入调料汁，使表皮均匀地裹上酱汁，再撒上炒熟的白芝麻，一道外皮酥脆，肉质柔嫩的名古屋风味炸鸡翅就做好了。
